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La empresa de
alimentos vegetales Hampton Creek anunció recientemente sus planes
de llevar a las tiendas en el próximo año carne cultivada en
laboratorio. Es un plan ambicioso, y hay buenas razones para ser
escépticos respecto a su declaración —las prácticas comerciales
de la compañía de mayonesa han sido objeto permanente de críticas,
siendo acusados de mala ciencia, de utilizar falsos etiquetados, e
incluso de instruir a sus empleados para que compren su mayonesa en
el mercado para aumentar el número de ventas—. Hampton Creek
confía en superar a sus competidores en aproximadamente dos años, a
pesar de su tardía entrada en el mercado de la "carne
cultivada" —un objetivo tan audaz que hace que el resto de la
industria se muestre escéptica ante las afirmaciones de la
compañía—.
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