¿Ganadería humanitaria? Echa un detenido vistazo

Cada nuevo ciclo de producción comienza con el descarte de los individuos "inapropiados".

Tanto en las granjas industriales como en las granjas de campo, las granjas orgánicas, las granjas familiares y las granjas de corral, se aplica la misma regla: tan pronto como un animal se considera "improductivo", es asesinado. Este proceso de selección comienza con cada nuevo lote de recién nacidos, y continúa a lo largo de la corta vida de cada nuevo rebaño. 

Mentes animales

A FAVOR DE LA CONCIENCIA ANIMAL

Caminando a través de su selva tropical nativa, un chimpancé hambriento encuentra una gran nuez de Panda oleosa tirada en el suelo bajo uno de los dispersos árboles de Panda. Se sabe que estos frutos secos son demasiado difíciles de abrir con las manos o los dientes y que, a pesar de que es posible utilizar trozos de madera o rocas relativamente suaves para golpear y abrir las más abundantes nueces de Coula edulis, estos duros frutos secos de Panda sólo pueden ser partidos golpeándolos con una piedra muy dura. Hay muy pocas piedras disponibles en la selva tropical, pero el chimpancé camina 80 metros en línea recta hasta otro árbol donde varios días atrás había estado partiendo otra nuez de Panda con un gran trozo de granito. Vuelve con esta piedra hasta donde se encuentra la nuez que acaba de descubrir, la coloca en una horquilla entre dos gruesas raíces, y algunos golpes certeros terminan por agrietarla. (Los fuertes ruidos que los chimpancés producen al partir nueces con piedras llevaron a los primeros exploradores europeos a sospechar que alguna tribu nativa desconocida estaba forjando herramientas de metal en las profundidades de la selva tropical.)

Hierro

Obtener suficiente hierro a través de una dieta vegana es algo sencillo. Los alimentos vegetales pueden estar entre las fuentes más ricas de este nutriente. Por ejemplo, ½ taza de lentejas cocidas tiene casi el doble de hierro que cuatro onzas de carne de vacuno, un alimento considerado generalmente como una superestrella en cuanto al hierro. No es sorprendente por tanto que los veganos y los vegetarianos a menudo consuman más hierro que los comedores de carne¹.

Especismo en el debate sobre el aceite de palma

No hay duda de que el aceite de palma convencional es un desastre ecológico. La sustancia que ha sido un punto de contienda entre veganos y no-veganos, en vista de sus efectos en la selva tropical y los no-humanos que dependen de ese ecosistema. El animal más mencionado en el debate es, obviamente, el orangután.

Correrá la sangre

Solemos creer que conservación significa salvar animales. Pero su historia está teñida de sangre. John Audubon, el santo patrón del movimiento conservacionista estadounidense, mató a cientos de aves, en parte como deporte y en parte para conseguir especímenes que posasen para sus pinturas. Aldo Leopold, uno de los padres de la ciencia ecológica, apoyó la matanza de lobos para aumentar la población de ciervos.

Violencias contra los animales

ÉLISABETH ROUDINESCO: Entre las derivas contemporáneas cientificistas, existe una que me impacta particularmente en la medida en que mezcla una perspectiva utilitarista y cognitivista, un ideal jurídico y un objetivo llamado ecológico (o de «ecología profunda»). Pienso en el proyecto «darwiniano» concebido por Peter Singer y Paola Cavalieri¹, y que consiste no en proteger a los animales de la violencia instituyendo un derecho de los animales, sino a conceder a los «grandes monos no humanos» los derechos del hombre. El razonamiento, aberrante a mi modo de ver, descansa en la idea de que, por un lado, los grandes monos estarían dotados de modelos cognitivos que les permiten aprender el lenguaje en igualdad de condiciones que los hombres, y por el otro, que serían más «humanos» que los humanos atacados de locura, senilidad o enfermedades orgánicas que los privarían del uso de la razón.

Control

La mayoría de los veganos conocerá bien la dinámica del Mito Humanitario: salen a la luz ejemplos perturbadores de la forma en que la industria trata a los animales. Por ejemplo, la manera en que se mantiene encerrados a las cerdas en cajones estrechos para lograr una producción eficiente de más cerdos. Y entonces surge un segmento dentro de la industria que se distingue por ser más concienzudo y humanitario, aunque su objetivo sigue siendo el mismo: ganar dinero a costa de convertir a los cerdos en tocino. Porque lo cierto es que todo es explotación, desde el momento en que los ganaderos de las empresas familiares aprenden a usar sus varillas de inseminación hasta el día en que envían a sus animales al mismo viejo centro de exterminio en el que acaban todos los demás. Se trata de granjas "al aire libre" en las que, por otra parte, se mantiene bien alejados a los animales verdaderamente libres. Quienes tienen gallineros son muy poco tolerantes con los zorros.

La vergonzosa verdad sobre la carne de laboratorio

La empresa de alimentos vegetales Hampton Creek anunció recientemente sus planes de llevar a las tiendas en el próximo año carne cultivada en laboratorio. Es un plan ambicioso, y hay buenas razones para ser escépticos respecto a su declaración —las prácticas comerciales de la compañía de mayonesa han sido objeto permanente de críticas, siendo acusados de mala ciencia, de utilizar falsos etiquetados, e incluso de instruir a sus empleados para que compren su mayonesa en el mercado para aumentar el número de ventas—. Hampton Creek confía en superar a sus competidores en aproximadamente dos años, a pesar de su tardía entrada en el mercado de la "carne cultivada" —un objetivo tan audaz que hace que el resto de la industria se muestre escéptica ante las afirmaciones de la compañía—.

¿Importa en algo que los quesos veganos sean horribles?

Parece ser que los escritores y editores del HuffPost Taste están "a favor del veganismo". No son veganos, ya se sabe, pero de tanto en cuanto escriben algún artículo sobre el tema. El último, de Alison Spiegel, se titula "Cata de sabores: los amigos de verdad no permitirían que sus amigos comiesen queso vegano". Evalúa siete quesos veganos y concluye que son "un crimen que nadie debería cometer".

¿Compasión a la venta? el doblepensar se convierte en doblesentir cuando madura la carne feliz

«En un tiempo de engaño universal, decir la verdad es un acto revolucionario.»

~ George Orwell ~ 

El otoño pasado, una persona inteligente, compasiva y con conciencia social me dijo que se había comprometido a dejar de participar en la crueldad animal después de ver un documental de Tribe of Heart en un festival de cine local. A partir de ahora sólo compraría "carne feliz" en Whole Foods Market.

¿Es el veganismo un asunto de justicia social?

Nuestro uso de los animales nohumanos es fundamentalmente un asunto de justicia social. Hace mucho que se ha demostrado que los animales nohumanos son seres sintientes con capacidad de emoción, sensación y, en diversos grados, conciencia. El estado de propiedad de los seres sintientes garantiza que no tendrán justicia y que sus intereses siempre quedarán al final del todo. El veganismo —la ética de acabar con el uso de los animales en todas sus formas (comida, ropa, entretenimiento, investigación, etc.)— es lo que promueve de manera más completa y efectiva la justicia para los nohumanos.

Apelación al sentimiento animalista (Falacias animalistas IV)

 

El bienestarismo se sostiene siempre sobre propuestas que prometen reducir de forma inmediata el número o el sufrimiento de las víctimas. «Todos queremos la abolición —se dice a menudo—, pero como no va a llegar de la noche a la mañana, debemos apoyar hasta entonces medidas que minimicen el sufrimiento de los animales». En cuanto el abolicionismo alza su voz en contra de esas medidas, poco tarden en hacer aparición las acusaciones de costumbre: «¡No os importa el dolor de las víctimas!», una sentencia a menudo rubricada con un «¡Sólo os preocupa la pureza ideológica!».

¿Dolor y estrés en los crustáceos?

Consideramos las evidencias en torno a si los crustáceos pueden experimentar dolor y estrés de maneras análogas a las de los vertebrados. Se aplican varios criterios que podrían ser indicadores potenciales de la experiencia del dolor: (1) adecuación del sistema nervioso central y de los receptores, (2) aprendizaje de evitación, (3) reacciones motoras de protección, que podrían incluir reducción del uso de la zona afectada, cojera, frotamiento, sujeción o autotomía, (4) cambios fisiológicos, (5) compensaciones entre la evitación de estímulos y otros requisitos de motivación, (6) receptores opioides y evidencia de reducción de la experiencia del dolor si son tratados con anestésicos locales o analgésicos, y (7) alta capacidad cognitiva y sintiencia. Para el estrés, examinamos las respuestas hormonales que tienen una función similar a los glucocorticoides en los vertebrados. Llegamos a la conclusión de que existe una gran similitud funcional, a pesar de emplear sistemas diferentes, y que, por lo tanto, pueden tener experiencias similares en términos de sufrimiento. De este modo, el trato de estos animales en la industria alimentaria y en otros lugares podría plantear problemas de bienestar.

Cómo el veganismo se convirtió en una parte integral de mi feminismo

En el innovador texto eco-feminista de Carol J. Adams de 1990, La política sexual de la carne: una teoría crítica feminista-vegetariana, la autora lleva al lector por un viaje que aborda el patriarcado, la carne, el feminismo, el veganismo (aunque Adams lo llama vegetarianismo, como vegana que es también se ocupa de la producción de leche y huevos), y en cómo cada uno se influye mutuamente. Una de las teorías más omnipresentes de Adams compara la opresión de las mujeres con el consumo de animales, influenciados por sus papeles de "referentes ausentes", que separa al individuo del objeto consumible (figurativamente el cuerpo femenino y literalmente el cuerpo del animal).

Comunidad moral y Derechos Animales

En este artículo analizo tres posibles justificaciones de lo que creo sería la objeción básica contra extender los derechos morales a los seres nohumanos; "¡Pero sólo son animales!" Muchas personas que están bien informadas no sólo sobre los intereses físicos, sino también psicológicos y sociales de los animales, todavía se sienten justificadas en tratar a estos como recursos en beneficio de los intereses humanos. Esto se debe a que los animales carecen, se supone, de algún valor moral fundamental que exige respeto y no sólo un trato y muerte humanitarios.

Imágenes agradables vs imágenes desagradables

Las imágenes y los vídeos son grandes aliados del activismo abolicionista por la defensa de los animales. Una imagen es capaz de transmitir un mensaje de manera rápida y un vídeo puede permitirnos observar algunos comportamientos de los animales o bien conductas que el ser humano lleva a cabo con ellos. En ambos casos, nos permiten acercarnos más a la vida de los animales no humanos y a entender con más claridad quiénes son y qué intereses tienen.