miércoles, 29 de noviembre de 2017

MENTES ANIMALES


A FAVOR DE LA CONCIENCIA ANIMAL

Caminando a través de su selva tropical nativa, un chimpancé hambriento encuentra una gran nuez de Panda oleosa tirada en el suelo bajo uno de los dispersos árboles de Panda. Se sabe que estos frutos secos son demasiado difíciles de abrir con las manos o los dientes y que, a pesar de que es posible utilizar trozos de madera o rocas relativamente suaves para golpear y abrir las más abundantes nueces de Coula edulis, estos duros frutos secos de Panda sólo pueden ser partidos golpeándolos con una piedra muy dura. Hay muy pocas piedras disponibles en la selva tropical, pero el chimpancé camina 80 metros en línea recta hasta otro árbol donde varios días atrás había estado partiendo otra nuez de Panda con un gran trozo de granito. Vuelve con esta piedra hasta donde se encuentra la nuez que acaba de descubrir, la coloca en una horquilla entre dos gruesas raíces, y algunos golpes certeros terminan por agrietarla. (Los fuertes ruidos que los chimpancés producen al partir nueces con piedras llevaron a los primeros exploradores europeos a sospechar que alguna tribu nativa desconocida estaba forjando herramientas de metal en las profundidades de la selva tropical.)

martes, 14 de noviembre de 2017

5 FOCOS PRIORITARIOS PARA EL ACTIVISMO (I): INDIVIDUALIZAR A LA VÍCTIMAS


Todos los activistas aspiramos a encontrar la mejor y más efectiva forma de llevar a cabo nuestra tarea. Estoy lejos de conocer la fórmula mágica, pero los muchos años ya inmerso en el movimiento en favor del resto de animales sí creo que me han permitido identificar algunos focos que, bajo mi punto de vista, requerirían una atención especial y prioritaria por parte de los activistas. Estos focos o tareas son cinco: (1) individualizar a las víctimas, (2) conectar el crimen con sus ganancias, (3) combatir la trivialización, (4) destacar la responsabilidad individual y (5) generar el contexto adecuado. Dedicaré un pequeño espacio a cada uno de estos temas a lo largo de próximas entradas, disponiéndome a iniciar la serie hoy mismo con el primero de los mencionados.

jueves, 2 de noviembre de 2017

HIERRO


Obtener suficiente hierro a través de una dieta vegana es algo sencillo. Los alimentos vegetales pueden estar entre las fuentes más ricas de este nutriente. Por ejemplo, ½ taza de lentejas cocidas tiene casi el doble de hierro que cuatro onzas de carne de vacuno, un alimento considerado generalmente como una superestrella en cuanto al hierro. No es sorprendente por tanto que los veganos y los vegetarianos a menudo consuman más hierro que los comedores de carne1.