miércoles, 9 de noviembre de 2022

Combinar una dieta vegetariana o vegana con una dieta sin gluten

La enfermedad celíaca (ECe), es una enfermedad autoinmune donde la proteína del trigo, el centeno y la cebada, llamada gluten, daña el interior del intestino delgado, lugar de la absorción de los nutrientes. Este daño a menudo resulta en una absorción deficiente de ciertos nutrientes antes de que se diagnostique la ECe o cuando no es tratado con una dieta libre de gluten.